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[美食] 做猪肚,我教您一招,照着做不腥不臭简单美味!

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发表于 2017-6-22 10:41:42 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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猪肉,在我们的生活中占有至关重要的位置(此处回民飘过)对于爱吃人的人们来说,几天不吃青菜可能没有什么,但是要连续几天不吃猪肉,你一定会吃嘛嘛不香的,现实生活中我就是这样的一个人,可是你知道吗?在猪的身上有一个部位,吃起来不知道要比猪肉好吃多少倍,相比猪肉它的价钱也是高出猪肉几倍之多,它就是猪肚,好多人因为它的味道而对它敬而远之,殊不知,就因为一点味道而错过了如此美味,你一定会遗憾的,今天我就教大家来加工猪肚,一共几种方法能有效的去除掉猪肚上的味道,好了话不多说上菜谱喽

原料:猪肚、大葱、大姜、花椒、大料、辣椒、香叶

调料:盐、小苏打、料酒

第一步:猪肚用小苏打洗净,摘取下里面的黏膜还有多余的油脂

第二步:锅中加水然后将猪肚和水一起下锅淋大量的料酒下锅,开锅后撇去浮沫,将猪肚捞出,大葱切段备用、大姜切片备用


第三步:高压锅里加入大葱段、大姜块、然后将猪肚放进高压锅,接着加入花椒、大料、辣椒、香叶,然后加入开水和适量的盐,盖好盖子开锅上气16分钟关火拿出猪肚切丝即可

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。


转自美食家彪哥

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